Minggu, 17 April 2016

Tips Memilih Kacang Untuk Bumbu Pecel Dan Sate

Salah satu ciri makanan tradisional khas Indonesia adalah yang manis dan gurih, tetapi citarasanya asin. Contohnya adalah makanan berbahan dasar kacang, seperti pecel, sate atau tahu tek.

Kacang tanah merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah dijumpai di Indonesia. Aneka olahannya pun bervariasi. Namun ternyata, mengolah kacang menjadi aneka sajian pun ada caranya lho. Salah memilih kacang sebagai bahan dasar, bisa merusak keseluruhan penyajian hidangan.

Berikut hal-hal yang harus diperhatikan dalam hal memilih kacang untuk olahan bumbu pecel atau bumbu sate:


  1. Belilah kacang yang masih ada dalam cangkang/kulitnya. Kacang yang dibeli dalam cangkang/kulitnya akan lebih lambat proses penuaannya.
  2. Lihat label kadaluwarsanya atau jika dibeli di pedagang-pedagang di pasar, belilah di toko yang tingkat penjualannya tinggi sehingga besar kemungkinan pergantian stok barangnya.
  3. Belilah kacang yang dikemas dalam wadah tertutup untuk menjaga kualitasnya.
  4. Pilihlah kacang yang masih segar, tetapi kering.
  5. Pilih yang kulit arinya mulus dan halus
  6. Jangan memilih kacang yang ada jamur, kutu dan mengeluarkan bubuk
  7. Ciumlah aroma kacang tanah, pilih yang beraroma wangi dan tidak apek.

Setelah membeli kacang, jemur dahulu di bawah sinar matahari terik agar kacang kering maksimal. Kemudian bisa dioven atau disangrai dan diolah menjadi bumbu pecel atau bumbu sate. Selamat mencoba!

Kamis, 14 April 2016

Resep Telur Asin Bebek Ayam Khas Brebes

Langkah Membuatnya Agar Enak. Salted duck egg tentu rekan rekan agak asing oleh arti ini. Namun bila telur asin tentu telah selanjutnya tahu serta mengetahui bukanlah makanan yang berasal besutan telur ini. Meskipun mungkin saja terdapat ada banyak rekan yang belum pernah mencicipinya, tentu besutan namanya saja telah ketahuan bukanlah misal apa sih rasa-rasanya olahan ini. Ya, selanjutnya biasanya orang-orang kita mendeskripsikan makanan ini oleh rasa asin serta gurih. Terdapat dua macam-macam sesungguhnya bahan pembuat makanan ini, yakni telur bebek serta telur ayam serta satu diantara daerah yang populer oleh resep telur asin yakni kota Brebes. Ya, meskipun penampilannya tak sangat tidak jauh oleh daerah lain, citarasa serta faedah telur asin besutan daerah ini sepertinya telah populer di seantero negara kita. Sepertinya, terdapat ada banyak panduan langkah menjadikan telur asin khas Brebes yang membuatnya tidak sama oleh sentra pembuatan telor ini besutan daerah lain yang bakal kita untuk kepada rekan rekan semuanya.

Resep telur asin Brebes

Tentu nyaris semuanya pengagum makanan ini tahu resep telur asin Brebes yang telah melegenda. Walau sebenarnya makanan satu ini tak cuma berasal besutan daerah itu lho. Terdapat ada banyak tempat yang pula adalah sentra pembuatan telur asin atau salted duck egg di Tanah air. Namun sepertinya yang berasal besutan Brebes, Jateng lah yang telah populer di semua Tanah air. Sepertinya banyak pembuat besutan daerah ini yang telah mengerti benar langkah membutnya maka dapat membuat telor asin bermacam rasa. Ya, kepada menangani kebosanan pelanggan, pengrajin besutan daerah Jawa Tengah itu sukses temukan panduan rahasia langkah menjadikan telur asin bermacam rasa, berawal besutan rasa coklat, udang, jahe serta yang lain.

Selanjutnya biasanya, telur asin brebes memakai bahan baku besutan type bebek pelari yang sepertinya diakui menyajikan telur sangat baik. Ciri besutan telur ini umumnya kulit luar cangkangnya berwarna sedikit hijau kebiruan yang pula adalah warna khas makanan ini. Terkecuali rasa-rasanya yang enak serta unik, nyatanya banyak faedah serta kandungan gizi lho yang dapat kita peroleh oleh konsumsi makanan khas Tanah air ini. Di antara kandungan gizi yang paling banyak diketemukan di resep telur asin brebes ini merupakan protein, asam amino, lemak serta ada banyak mineral serta vitamin. Jadi tak terdapat kelirunya bukanlah bila kita pelajari langkah menjadikan telur asin dirumah maka tak butuh sekali lagi membelinya diluar atau malahan dapat kita menjadikan kesempatan usaha anyar.

Misal pula resep masakan telur yang lain, kepada menjadikan telur asin yang enak serta masir sektor dalamnya memerlukan telur bebek atau ayam yang sangat baik bagus. Kepada memperoleh bahan yang bagus lumayan gampang kok. Tinggal rendam didalam wadah diisi air serta telur yang tenggelamlah yang sangat baik bagus sebab banyak terkandung faedah buat badan kita. Bila rekan rekan temukan terdapat telur bebek atau ayam yang melayang, baiknya janganlah dipakai kepada menjadikan resep telur asin sebab umumnya kelak akhirnya tak bakal tahan lama serta mata telurnya kelak bakal buruk mutunya.

Panduan yang lain yang perlu di perhatikan merupakan kulit telur mesti digosok serta dibikin bersih terlebih dulu sebelumnya mengawali sistem pencampuran oleh bahan lain agar kelak penampilannya benar benar bersih serta tak terdapat bercak bercaknya kotor di cangkang telurnya. Tidak cuma itu saja, pakai telur bebek atau ayam yang tetap fresh sebab kelak tenaga tahannya pula unggul lama. Kepada rekan rekan pengagum telur asin, di bawah kita berikanlah dua langkah kepada membuatnya sendiri dirumah, yakni resep telur asin kering serta langkah menjadikan telur asin basah.